在当下这个零售业态不断演变的时代，不少怀揣创业梦想的人，脑海里都会闪过这样一个疑问：现在开便利店还能赚钱吗？别急，咱先来看一组来自中国连锁经营协会与毕马威中国联合发布的《2025年中国便利店发展报告》的数据。尽管便利店业态普遍面临着客流减少和客单价下降的双重压力，2024年单店单日营收轻微下滑至4634元，但门店数量依旧保持着增长态势，这无疑彰显出便利店行业顽强的生命力和持续扩张的潜力。
以美喜福便利店为例，在全国各地，不少美喜福便利店都在稳健运营并收获了可观的利润。就拿社区店来说，杭州某小区门口的美喜福便利店，周边居住着3000多户人家。这家店就像社区居民的生活小管家，清晨，大爷大妈出门买菜前，会顺道进店买袋盐；夜幕降临，遛弯的居民则会顺手捎走啤酒饮料。店主李姐瞅准了社区居民稳定且高频的日常需求，特意在店内设置了“便民角”，代收快递、代缴水电费，把小店打造成了社区生活的重要枢纽。如今，店里日均客流量稳稳地保持在500人以上，生意十分红火。
那便利店的盈利点究竟藏在哪里呢？先从选址说起，这可是便利店盈利的关键一步，位置选得好，就等于成功了一半。像写字楼扎堆的区域，就是个绝佳的选址地。周边写字楼里的白领们，早上睡眼惺忪地赶来上班，顺手就会拎走一份三明治和美式咖啡；午休时，饭团、泡面成了他们填饱肚子的抢手货；要是加班到深夜，能量饮料、火腿肠又成了刚需。美喜福总部的选址团队经过测算发现，周边每增加1000名上班族，便利店的日均客流量就能提升20%。在广州天河区开美喜福便利店的老陈，他的店就开在写字楼附近的绝佳位置，电梯口张贴着“早餐5元起”的海报，再配合会员系统自动推送的优惠券，成功吸引了一大批回头客。相比之下，隔壁街区有家便利店，虽然也在写字楼周边，却开在了背面，上班族们嫌绕路，营业额差了近一半。老陈对此感慨颇深：“在写字楼附近开店，得精准算准白领们的脚步。”
再谈谈商品结构与经营策略。如今，消费者的需求日益多元化，便利店要想盈利，就得在商品上下足功夫。一方面，要紧跟潮流，引入热门商品。比如，随着健康饮食理念的普及，低糖、低脂的食品饮料开始走俏，便利店及时上架这类商品，就能吸引追求健康生活的消费者。另一方面，自有品牌的打造也不容忽视。越来越多的便利店企业意识到，自有品牌不再只是低价的代名词，通过精心研发、严格把控品质，推出更具质价比的商品，能够有效提升品牌形象和竞争力。数据显示，在便利店商品销售结构中，香烟商品和自有品牌销售占比分别提升了1.4%和0.7%。美喜福便利店在自有品牌的开发上就颇有心得，根据不同区域消费者的偏好，定制化地推出自有品牌商品，既满足了当地消费者的口味，又提高了店铺的毛利率。
在经营策略上，会员体系的运营是个吸金利器。会员3年内的客单价年均增长2.0%，而非会员仅增长0.3%。这表明，强化会员运营力度，通过个性化运营和专属权益等方式，能够有效拉动商品销量。美喜福便利店为会员提供积分兑换、专属折扣、生日福利等多种优惠，大大提升了会员的忠诚度和消费频次。同时，开展鲜食业务也是提升盈利的有效途径。目前，90.4%的便利店门店都开展了鲜食销售，融入咖啡和烘焙等餐饮多元业态，强化自身的质价比优势。早上的热气腾腾的包子、茶叶蛋，中午的便当、寿司，晚上的关东煮，这些鲜食商品不仅满足了消费者即时性的用餐需求，还显著提高了客单价和消费者黏性。
还有一个当下不可忽视的盈利增长点，那就是即时零售。随着互联网技术的飞速发展，消费者对于购物便利性的要求越来越高，近四成便利店企业已开通即时零售业务，销售占比同比大幅提升11.4%。通过深化供应链直采合作、优化自建物流配送等，实现线上线下全渠道融合，突破了传统零售的时空限制。以前置仓为核心的新型便利店业态应运而生，“仓店一体+大店带小仓”模式，不仅减少了物流成本，还能将商品提前放置到距离用户最近的小型仓库内，使得订单可以在最短时间内完成配送，为消费者提供快速送达的极致体验。美喜福便利店紧跟这一趋势，与各大外卖平台合作，拓展线上销售渠道，让周边居民足不出户就能享受到便利店的商品和服务，线上销售额持续攀升。
当然，现在开便利店也并非毫无挑战。行业竞争日益激烈，零食折扣店的快速发展，分流了一部分消费者，在相同品类上其价格优势也对便利店销售产生了一定冲击。不过，只要找准定位，突出特色，像美喜福便利店一样，从选址、商品结构、经营策略等多方面发力，不断适应市场变化，满足消费者需求，便利店依旧是一门有利可图的生意。
